سایت منابع جزوات ارشد دکتری - راهنمای استفاده از پوشش برای مرکبات:

راهنمای استفاده از پوشش برای مرکبات:

برای ايجاد پوشش روی میوه ها جهت سود بردن از حداکثر عملکرد پوشش ، اعمال دستور العملهای زیر توصیــــه

می شود:

1- زمان برداشت: میوه ها می بایستي در زمان مناسب چیده شوند و هر چه زمان واکس زدن و برداشت بهم نزدیکتر باشند تاثیر واکس بیشتر خواهد بود .

2- انتخاب میوه ها: میوه های با کیفیت بالا و بدون زخم خوردگی و خرابی را برای واکس زدن انتخاب کنید.

3- شستشو و تمیزکاری : میوه ها را به مدت 10 دقیقه در محلول ضد عفونی کننده ميوهABF غوطه ور کنید ( در حوضچه ابتدايي دستگاه سورتينگ استفاده گردد )

¯برای نارنگی بهتر است شستشو با آب ولرم انجام گیرد.

4- خشک کردن : میوه ها را در مقابل جریان هوای خشک قرار دهید تا کاملا˝ خشک شوند.

¯مراحل شستشو، تمیز کاری و خشک کردن تحت عنوان درمانهای پیش از واکس زدن از فاکتورهای بسیار تاثیر گذار در کیفیت لایه واکس هستند.

5- واکس زدن : پوشش را با انتخاب یکی از روشهای زیر روی میوه ايجاد كنيد :

الف) غوطه وری: در این روش یک حوضچه یا وان را مملو از مایع پوشش نمائید، میوه ها را داخل این حوضچه غوطه ور نمائید و بعد با سبد میوه ها را بیرون آورده و اجازه دهید پوشش اضافی خارج شود.

ب) اسپری: در این روش مایع پوشش را داخل محفظه یک دستگاه اسپری مثل اسپری سم پاش ریخته و قبل از قرار گرفتن میوه در داخل جعبه روی میوه اسپری می نمایند.

ج) برس: برای اعمال این روش می توانید از برس و یا قلمو استفاده نمائید بدين صورت که موی برس را آغشته به مایع پوشش كرده و روی میوه بزنید، این روش هدر روی واکس را به حداقل می رساند.

یکی از بهترین ابزار برای ايجاد پوشش روی میوه ها دستگاه سورتینگ است. مایع پوشش را داخل محفظه مخصوص که روی این دستگاه تعبیه شده است بریزید، این مایع به روی برسها تزریق می شود و به صورت مکانیزه میوه را واکس می زند.

¯واكس براق كننده مركبات

1- غوطه وري و اسپري : در اين روش هر سه ليتر واكس قابليت رقيق شدن با يك ليتر آب را دارا

مي باشد

2- برس (دستگاه سورتينگ ) : در اين روش بهتر است واكس بدون رقيق شدن استفاده شود

¯واكس نگهدارنده مركبات :

1- غوطه وري و اسپري : هر ليتر واكس قابليت رقيق شدن با 350 ميلي ليتر آب را داراست

2- برس ( دستگاه سورتينگ ) : بهتر است بدون رقيق شدن استعمال شود

با انتخاب اين روش ميزان مصرف ماده و همچنين ضخامت و نوع ميوه ، قادر خواهيد بود با يك ليتر از اين واكس از ميزان 300 كيلوگرم تا 1000 كيلوگرم مركبات را پوشش دهيد .

1- خشک شدن واکس : اجازه دهید پوشش روی میوه خشک شود(در صورت امکان مجاور جریان هوا قرار گیرد).

2- بسته بندی : میوه هایی را که اکنون تمیز و براق هستند داخل جعبه قرار دهید.

3- ضد عفوني انبار قبل از ورود ميوه :

- پاكسازي كامل انبار از كليه مواد

- شستشوي كامل سطوح مختلف انبار با آب گرم

- خشك كردن كامل سطوح

- ضدعفوني سالنهاي انبار نگهداري ميوه ها توسط ضدعفوني كننده محيط ABM ( ميزان مصرف

براي محلول ، به ازاي هر يك ليتر مواد 100 ليتر آب 100/1 )

- خشك شدن تمام سطوح

- انتقال جعبه ها به انبار

4- انبار کردن میوه ها : انبار کردن می تواند در شرایط مختلف صورت گیرد:

الف) در سردخانه ها

ب) در انبارها با دمای معمولی

دما و رطوبت و نحوه جریان هوا در انبار می تواند روی کیفیت لایه واکس و در نتیجه کیفیت میوه های واکس زده تاثیر گذار باشد.

در هر دو روش فوق ایجاد یک جریان هوا الزامی است و در صورتی که جریان هوا مناسب نباشد میوه دچار خفگی و فساد می شود.

نکات مهم :

¯غلظت و ترکیب ماده پوشش طوری تهیه شده است که آماده استفاده بر روی میوه است. افزودن مواد دیگر مانند آب و ...عملکرد پوشش را کاهش می دهد.

¯برای میوه هایی که پس ازچیده شدن از درخت قرار است به بازار مصرف فرستاده شوند فقط کافی است واکس براق کننده به یکی از سه روش مرحله 5 که در بالا ذکرگردید استفاده شود.

آدرس دفتر: تهران - کیلومتر 15 بزرگراه تهران کرج- بلوار پژوهش- پژوهشگاه پلیمر و پتروشیمی ایران- مرکزرشد فناوری پلیمر ساختمان شماره2 – طبقه اول- واحد 70 تلفن:1-44580150 تلفكس: 44580146 http://www.fruitcoatings.com

فرصتی طلایی به سوی کارشناسی ارشد کشاورزی **در پاسخ به نیاز شما**

ارائه جزوات معتبر درسی و دانشگاهی درسراسر ایران

جزوات اساتید طراح سوال کارشناسی ارشد کشاورزی

آیا میخواهید به طور تضمینی ۱۰۰٪ در آزمون ارشد موفق شوید؟

ویژه داوطلبان آزمون کارشناسی ارشد سال ۱۳۸۷

کشاورز تنها(کتابخانه جامع جزوات توصیه شده برای کنکور کارشناسی ارشد)

جزوات مرجع تمامی دروس مورد نیاز داوطلب به صورت دستنویس و تایپی اساتید طراح سوال و اساتید مطرح در رشته و درس مربوطه

گروه مشاوره آموزشی کشاورز تنها

تهيه جزوات درسی اساتيد و دانشگاههای معروف کشور (شیراز، تهران، اصفهان، تبریزومشهد و ...) بعنوان مهمترين منبع كمك درسی و آمادگی كنكور، يكی از علاقه مندی های دانشجويان رشته های مختلف می باشد.

فراهم آوردن امكان دسترسی آسان و كم هزينه با ايجاد كتابخانه تخصصی جزوه های دانشگاهی با كيفيت مناسب از اهداف گروه آموزشی ما می باشد.(تاسیس ۲۱ آذر ماه ۱۳۸۴).

فروش جزوات کارشناسی ارشد صنایع غذایی ( دستنویس و تایپی و پارسه و سنجش تکمیلی چاپ سال ۱۳۸۷)